L’espèce champêtre du mois… le sureau noir

Illustrations et informations issues du guide 'Les arbres et arbustes des haies de Poitou-Charentes' réalisé par Prom'Haies

Ses feuilles, parmi les premières à sortir au printemps, sont recherchées des insectes. Ses fleurs blanches en ombelles apparaissent au début de l’été, elles sont agréablement parfumées, alors que les feuilles froissées dégagent une odeur déplaisante. Son nom latin se réfère aux flûtes (sambucus) que les bergers taillaient dans les tiges dont ils creusaient la moelle. Ses fruits, très appréciés des oiseaux, peuvent être consommés en confiture.

Croquis d'une feuille de sureau