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Le fruitier ancien du mois : la prune Damas

Synonyme : damas nègre, daman nègre

Distribution géographique : fruit bien distribué sur le sud Deux-Sèvres et peut-être au-delà.

Description sommaire : fruit de petite taille, rond, avec un épiderme bleu-noir. Chair jaune verdâtre, nervurée de rouge autour du noyau, molle, peu juteuse, peu sucrée. Peau un peu acide.

Usages et qualité : à croquer sur l’arbre. Ne se cuisine pas car elle devient acide à la cuisson.

Période de cueillette et d’utilisation : maturité et récolte aux environs de la mi-juillet.

Informations complémentaires : Les appellations « prune de damas » sont assez fréquentes en France et désignent des fruits qui semblent différents selon les régions et notamment les quetsches. Ce nom fait référence à l’origine moyen-orientale du prunier qui a profité des croisades pour remonter jusque chez nous.

 

CouvertureSource : Livret “Inventaire des variétés fruitières anciennes, gisement de biodiversité domestique – À la découverte des fruits retrouvés du Poitou-Charentes”, 60 pages. Réalisé par Prom’Haies en 2016, en partenariat avec les Croqueurs de Pommes et Mémoire Fruitière des Charentes.
Avec la participation financière de la Fondation Liséa Biodiversité.