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Le fruitier ancien du mois : la prune Fumée de Gâtine

Distribution géographique : variété commune dans les campagnes de la Gâtine poitevine et au sud du Bocage bressuirais.

Description sommaire : prune assez grosse, de forme arrondie à légèrement aplatie, à peau bleu-violet recouverte de pruine. Chair jaune, sucrée.

Usages et qualité : fruit à cuire en tarte, à transformer en confiture ou à sécher au four. Elle peut se manger cru, mais son goût est un peu âpre.

Période de cueillette et d’utilisation : maturité de mi-août à fin août.

Informations complémentaires : cette variété, comme toutes les prunes anciennes, n’était pas greffée mais multipliée par le repiquage des drageons. La variabilité au sein de la population peut donc être assez importante.

CouvertureSource : Livret “Inventaire des variétés fruitières anciennes, gisement de biodiversité domestique – À la découverte des fruits retrouvés du Poitou-Charentes”, 60 pages. Réalisé par Prom’Haies en 2016, en partenariat avec les Croqueurs de Pommes et Mémoire Fruitière des Charentes.
Avec la participation financière de la Fondation Liséa Biodiversité.