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L’espèce champêtre du mois de septembre : L’Eglantier

L’églantierRosa canina

La fleur de cet arbuste épineux, l’églantine, est une rose simple. Son fruit, le cynorrhodon, est très riche en sels minéraux et vitamines. 100g de cynorrhodon contiennent autant de vitamine C qu’un kilo de citrons. Ces fruits, une fois gelés, peuvent servir à la préparation de confitures. C’est aussi dans ce fruit que l’on trouve le poil à gratter. L’églantier sert de porte-greffe aux rosiers. Son nom de « rosier des chiens »viendrait de l’antiquité : sa racine aurait la propriété de guérir la rage.