Espèce champêtre du mois

Le saule blanc : Salix alba

Il tient son nom du dessous blanc de ses feuilles. Inféodé aux milieux humides, on le trouve dans les ripisylves, cordons de végétation arborée au bord des cours d’eau. Il se bouture facilement et peut être taillé en têtard. Ses rameaux sont utilisés en vannerie. Plantés au nord et à l’est d’un verger ils peuvent protéger la floraison des fruitiers des vents froids grâce à leurs feuilles précoces.