L’espèce champêtre du mois : Les Chênes

Chênes – Quercus .

Voici les quatre principales espèces de chênes poussant spontanément en Poitou-Charente : pédonculé, sessile (=rouvre), pubescent, et vert. Le bois du chêne est dense, dur et chargé en tannins. Il résiste bien aux insectes et aux champignons. C’est le bois noble par excellence pour la charpente et la menuiserie. Le cognac vieillit dans des fûts de chêne qui contribuent à lui donner une saveur vanillée.