Le fruitier ancien du mois : la poire Foucaud

Distribution géographique : variété paysanne présente au centre du Mellois.

Description sommaire : grosse poire de hauteur moyenne, piriforme, verte avec de nombreuses lenticelles marron, pédoncule épais et long. Chair blanche très granuleuse, notamment à cœur. Arbre de grand développement.

Usages et qualité : poire paysanne très pierreuse (gros grains) à cuire mais qui n’était probablement pas séchée vu son calibre. Parfois mangée crue “les bonnes années” ou mélangée dans du cidre nouveau.

Période de cueillette et d’utilisation : cueillette mi-septembre.

Informations complémentaires : cette poire est peu plébiscitée à cause de sa chair pierreuse. On dit localement qu’elle est “chaillochou” (de “chail” signifiant la pierre). De plus, vu la hauteur des arbres, elle est difficile à cueillir et s’abîme en tombant.

Source : Livret “Inventaire des variétés fruitières anciennes, gisement de biodiversité domestique – À la découverte des fruits retrouvés du Poitou-Charentes”, 60 pages. Réalisé par Prom’Haies en 2016, en partenariat avec les Croqueurs de Pommes et Mémoire fruitière des Charentes.
Avec la participation financière de la Fondation Liséa Biodiversité.