Le fruitier ancien du mois : la pomme de Caunay

Distribution géographique : à l’Est du canton de Sauzé-Vaussais (79).
Trouvée sur les communes de Pers, Vanzay, Caunay et Montalembert.
Nom issu de la commune de Caunay mais d’après un témoignage son origine pourrait se situer plus au sud-ouest du département.

Description sommaire : pomme de calibre moyen, peau lisse et brillante, rouge au soleil, vert pâle à l’ombre, à pédoncule très court.

Usages et qualité : pomme à cidre, reconnue localement par les utilisateurs et presseurs de cidre, souvent utilisée en mélange (avec Sucre vert, Suire…).

Période de cueillette et d’utilisation : cueillie à maturité mi-octobre. Peut se conserver quelques semaines pour être pressée dans l’automne.

Informations complémentaires : variété peu connue, en raréfaction du fait de sa répartition limitée et du désintérêt pour la fabrication artisanale de cidre.