Le fruitiers ancien du mois : la poire verdière
La poire Verdière.
Distribution géographique
Variété commercialisée par les pépinières Viaud-Bruant de Poitiers au début du 20ème siècle. Retrouvée plusieurs fois dans le sud et l’est de la Vienne.
Description sommaire
Fruit de taille moyenne, plutôt sphérique, de couleur verte virant vers le jaune, à pédoncule long et fin.
Usages et qualité
Poire à cuire, considérée comme « l’une des meilleures poires à cuire » dans le catalogue de 1933.
Peut également être séchée, mise en conserve ou transformée en « poire tapée » (technique consistant à sécher puis aplatir des poires préalablement pelées et cuites).
Période de cueillette et d’utilisation
Récolte à partir mi-septembre.
Informations complémentaires
Poire apparemment bien répandue dans la Vienne et que certaines personnes utilisaient pour confectionner la traditionnelle « grimolle poitevine », un gâteau habituellement aux pommes mais parfois aux poires, cuit sur une feuille de chou dans le four à pain.